Metody řízení zásob
ABC
zásoby se rozdělí na 3 skupiny:
A-B-C a usměrňují (řídí)
se následovně:
Skupina A
-
menší počet položek, uplatní se pernamentní kontrola zásob
-
(chmel, slad v pivovaře).
Skupina B
- zásoby jsou sledovány méně často a jsou udržovány větší zásoby
-
(pivovarské kvasnice).
Skupina C
- eviduje se a hlídá okamžik, kdy se blíží minimální zásoba.
-
(koření pro speciální druhy piva).
