Kontrolní systém společnosti Tesco zahrnuje:
Předmětem kontroly je čerstvost zboží, rotace zboží, dodržování teplotního řetězce, podmínky uchovávání a vystavování zboží, křížová kontaminace, provozní hygiena (čistota zařízení, výrobních a prodejních prostor), osobní hygiena zaměstnanců (oblečení), DDD (Dezinfekce, Dezinsekce, Deratizace), správné označování zboží a surovin, obaly, odpady.
