V poslední době lze za nezdravou poptávku pokládat i poptávku po vysoce kalorických jídlech, která způsobují zdravotní potíže. Klasické restaurace sice zaznamenávají vyšší zájem o lehčí jídla, nezdravá česká kuchyně ale v objednávkách převažuje. Podle lékařů by ke zdravějšímu jídelníčku pomohlo snížení daní u zdravých jídel, ekonomové tento návrh ale kritizují. Problémem může být nízká citlivost poptávky po potravinách na cenu. Například ten kdo má rád pivo, nezačne pít mléko jen proto, že je levnější. Zvyklosti tak prostě převáží.
